Сорбитанолеат – эфир олеиновой кислоты и циклизованного сорбита, содержащий незначительное количество диэфиров. Сорбитан моноолеат также известен как СПАН-80 (SPAN-80), эмульгатор S80, добавка Е494. Расчетное значение ГЛБ = 4,3. Сорбитан моноолеат производится в соответствии с нормативом ТУ 20.41.20-014-02816622-2022. Сорбитан моноолеат применяется для стабилизации обратных эмульсий в косметической, фармацевтической и пищевой промышленности, в производстве смазочных материалов и прочих технических жидкостей. Может быть использован в качестве антистатической добавки, как модификатор вязкости в пищевых продуктах.